苹果权限签名是苹果公司推出的一项安全措施，用于保护用户设备上的应用程序免受恶意软件和未经授权的代码的影响。它是在应用程序打包成IPA文件之前对应用进行数字签名，以确保应用程序的完整性和来源的可信度。