苹果一键签名，也称为iOS应用一键重签名，是一种用于将iOS应用重新打包并签名的技术。该技术可以帮助开发者和用户绕过苹果官方的应用审核流程，使得用户可以在未越狱的设备上安装未经官方审核的应用。一键签