苹果吊销应用证书是指苹果公司取消某个应用程序的开发者证书，使得该应用程序无法在iOS设备上运行。这种措施通常是由于应用程序违反了苹果公司的开发者条款和规定，或者存在安全问题和隐私问题等原因而导致的。