苹果上架不审核，指的是开发者通过一些特殊的手段，将应用程序上传至苹果应用商店，而不需要经过苹果公司的审核流程，直接上架应用程序。这种行为又被称为“越狱”。苹果公司一直以来都非常注重应用程序的安全性，