苹果信任证书是用于验证和保护应用程序的数字证书。它是由苹果公司颁发的，用于验证应用程序是否来自可信来源。然而，有时候我们可能需要取消某些应用程序的信任证书，例如因为应用程序存在风险或者我们不再需要这