苹果应用签名不掉签是因为苹果公司引入了一种名为“代码签名”的机制，该机制可以保证应用程序的完整性和安全性。代码签名机制是通过在应用程序的二进制文件中嵌入数字签名来实现的。数字签名是由苹果公司颁发的证