苹果签名是指在使用苹果设备时，通过苹果公司的认证，使得用户可以使用经过认证的应用程序。苹果签名的目的在于维护苹果设备生态系统的安全性和稳定性，防止用户使用未经认证的应用程序，从而避免因此引发的各种问