苹果个人开发账号签名是指开发者在苹果开发者平台注册个人账号，并使用该账号创建证书和配置文件，以便将应用程序安装到iOS设备上进行测试或分发。苹果个人开发账号签名的原理是将应用程序打包成IPA文件，然