跳苹果证书软件是一种通过非官方途径获取苹果设备授权证书的软件，可以让用户在不购买苹果开发者账号的情况下，将自己的应用程序安装到iOS设备上。这种软件的原理是通过在苹果设备上安装一个特殊的配置文件，使