苹果签名是指在使用苹果设备上安装和运行未经苹果官方认证的应用时，需要使用苹果签名来验证应用的合法性。苹果签名的作用是保证用户的安全，防止恶意软件和病毒的入侵。本文将介绍如何选择苹果签名以及如何进行签