苹果证书掉落是指在苹果设备上安装的应用程序无法正常运行，因为它们依赖于苹果的开发者证书。这种情况通常发生在苹果设备上的应用程序，例如游戏、社交媒体和工具应用程序，在应用程序开发者未及时更新证书的情况