苹果关闭签名是指苹果公司停止对某一版本的iOS系统进行签名，也就是说，用户无法在设备上安装该版本的iOS系统。这通常会发生在苹果发布新版本的iOS系统后，因为苹果希望用户尽快升级到最新版本，以便享受